Thu hoạch hồng giòn Đà Lạt như thế nào?
Hồng giòn là loại cây sống tại vùng ôn đới, đặc hữu tại miền Đông Á. Khi ra quả lá sẽ rụng, loài cây này được đưa vào Việt Nam khá sớm khoảng đầu thế kỷ 20. Vì ưa khí hậu mát mẻ nên hồng giòn là một trong những loại quả cực thích hợp trồng và phát triển tại Đà Lạt.
Vào mùa hồng chín, những người nông dân trồng hồng sẽ hái theo phương pháp thủ công từ trên cây xuống. Sau đó, những thương lái thu mua sẽ lựa những trái có hình dáng đẹp mắt, màu sắc đẹp. Còn những quả bị trầy xước hay mẫu mã nhỏ sẽ được giao bán cho các cơ sở sản xuất hồng sấy khô, mứt hồng dẻo.
Cách người dân địa phương ủ hồng
Sau khi hồng đã được thu hoạch, họ sẽ bỏ quả vào một chiếc túi nilon màu trắng được khử khuẩn sạch sẽ. Lót bên ngoài một lớp giấy báo, sau đó là lớp hồng. Cứ xen kẽ liên tiếp như vậy cho tới khi đầy túi. Họ buộc thật chặt đầu túi nilon, ủ hồng như vậy từ 5 đến 7 ngày. Sau khoảng thời gian gần một tuần, hồng sẽ mất đi vị chát. Mà không cần dùng phương pháp ngâm nước vôi trong như trước. Điều đặc biệt là hồng được làm trong môi trường tự nhiên và hoàn toàn không sử dụng các loại thuốc hóa học hay các chất kích thích độ ngọt, giòn của quả.
Ngoài ra, nếu muốn ủ hồng chín một cách nhanh nhất. Họ sẽ ngâm hồng vào chậu nước ấm khoảng 30- 35 độ C, thêm một chút muối trắng. Khi nước nguội lại thay nước khác. Cách làm này áp dụng trong khoảng 2 ngày, hồng sẽ chín nhanh hơn rất nhiều so với cách ủ bằng báo thông thường. Vì ủ theo cách tự nhiên nên hồng có chất lượng rất tốt, ít bị thối hay ủng và được đóng gói và bảo quản nghiêm ngặt.
Giá trị dinh dưỡng của hồng giòn Đà Lạt
Trong quả hồng có một lượng vi chất lớn, giúp có lợi cho sức khỏe và sắc đẹp. Hồng giòn giúp tăng cường hệ miễn dịch. Bổ sung vitamin C cho hoạt động hàng ngày. Và đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của mọi lứa tuổi.
Cũng giống đa số các loại quả khác. Hồng giòn có lượng chất xơ tốt cho hệ tiêu hóa. Thúc đẩy quá trình co bóp dạ dày diễn ra ổn định hơn. Làm giảm các triệu chứng của táo bón, tiêu chảy. Đẩy nhanh quá trình tiêu hóa. Ngoài ra, hồng giòn còn có tác dụng như một “phương thuốc giảm cân” hữu hiệu. Vì lượng chất ngọt trong quả không quá lớn, bên cạnh đó các hợp chất chống oxy hóa trong hồng giòn rất tốt. Giúp chống ung thư và các nguy cơ phát triển khối u. Đặc biệt, các thành phần trong hồng giòn giúp ngăn ngừa sự lão hóa của da, giúp cho làn da tươi trẻ và tràn đầy sức sống.
Một số nghiên cứu cho thấy, trong hồng giòn còn có các chất giúp cải thiện thị lực. Dùng cả trong điều trị các bệnh về cao huyết áp, cải thiện quá trình lưu thông máu, xoa dịu những cơn đau bụng về rối loạn tiêu hóa. Một cách giúp giảm các triệu chứng cảm cúm vào mùa lạnh là bạn sử dụng sinh tố hồng và kiwi làm thức uống. Nó sẽ cải thiện rõ rệt nếu bạn sử dụng hàng ngày.