Ẩm thực sưởi ấm tiết trời mùa đông xứ Hàn

Mùa đông mang những luồng không khí lạnh tới Hàn Quốc, cũng là lúc những món ăn ấm nóng đặc trưng trở thành lựa chọn số một để sưởi ấm dạ dày cho mọi người ở xứ sở kim chi. Hương vị cay nóng làm ấm các giác quan cùng những món ăn đem lại không khí ấm áp sẽ là lựa chọn hàng đầu của du khách khi đến thăm xứ sở kim chi vào ngày đông. Nhâm nhi cùng ly rượu soju truyền thống, bạn sẽ say mê quên lối về. Hôm nay hãy cùng mình khám phá ẩm thực sưởi ấm tiết trời mùa đông xứ Hàn nào.

Súp Tương Đậu

Đầu tiên được kể đến trong danh sách này là món súp tương đậu hầm cực ngon và bổ dưỡng. Phải thưởng thức món này khi du lịch mùa đông Hàn Quốc nha các bạn. Khi chế biến món ăn này, người ta thường hầm đậu phụ với con nghêu, hành tây, bí xanh, nấm, đậu phụ mềm, trứng và cho thêm hạt tiêu để tạo thêm vị nóng ấm. Một chút gia vị đậm chất Hàn Quốc cùng hương vị cay nhẹ thơm thơm của nó sẽ làm bạn cảm thấy ấm bụng trong mùa đông lạnh giá.

Súp tương đậu

Canh Rong Biển

Nhiều người tin rằng ăn canh rong biển có tác dụng giải độc, sạch máu, tăng sữa mẹ và hồi phục thể lực. Nhưng theo truyền thống của người Hàn Quốc thì đó là món không thể thiếu trong ngày sinh nhật của họ. Nó được coi là món quan trọng thứ hai sau bánh kem. Công thức của món này rất đơn giản bao gồm : rong biển khô, thịt bò, tỏi băm nhuyễn, xì dầu ( nước tương ), dầu vừng, gia vi thông dụng là có thể hoàn thành món canh rong biển. Món này còn có một công dụng tuyệt vời nữa đó là giải nhiệt, với vị giòn giòn của rong biển, mùi thơm của thịt bò. Chắc chắn nó là món không thể thiếu trong mùa đông ở Hàn Quốc.

Canh rong biển của Hàn Quốc

Canh Kim Chi

Kim Chi là món canh quan trọng nhất không thể thiếu trong mùa đông ở Hàn Quốc. Nó là món canh được ưa chuộng nhất tại xứ sở kim chi. Cũng là món ăn quen thuộc trên mâm cơm hàng ngày của người Hàn. Nhất là trong thời tiết lạnh giá, kim chi càng được ưa chuộng hơn để làm nên bát canh nóng hổi. Món quan trọng này không thể thiếu trong hành trình tìm hiểu ẩm thực sưởi ấm tiết trời mùa đông xứ Hàn đúng không nào.

Canh kim chi hầm sử dụng nguyên liệu là kim chi được muối kỹ trong thời gian dài. Thêm vào đó là các nguyên liệu như đậu phụ, hành lá, tỏi. Theo sở thích người ăn, món canh có thể có thêm thịt lợn. Sau đó nồi canh được đun kĩ, tạo nên hương vị riêng, đặc trưng của nó. Vị cay nóng, chua dịu của món ăn vừa kích thích vị giác vừa mang lại sự ấm áp cho người thưởng thức.

Canh kim chi

Thịt Nướng BBQ

Đến Hàn mùa đông, bạn sẽ bắt gặp vô số những quán thịt nướng nằm dọc các con phố. Quán nào cũng đông đúc, ồn ào tiếng nói cười của hành khách. Không khí ấy như xua tan bớt đi cái se lạnh của thời tiết. Những đĩa thịt được ướp sốt Hàn, mang hương vị đặc trưng mang đến khẩu vị lạ cho thực khách. Và một số loại thịt vẫn giữ vị ngon nguyên bản, thịt không được tẩm ướp gia vị mà sẽ trực tiếp nướng trên bếp. Âm thanh xèo xèo vui tai của phần mỡ tan ra, thú vị vô cùng. Tự nướng thịt đến khi dần chín, hương thơm lan tỏa khó cưỡng. Vị ngọt của thịt kết hợp với vị cay nóng của ớt và kim chi, đúng là cặp đôi hoàn hảo cho mùa đông se lạnh. Đừng quên là hãy cùng nhâm nhi vài ly Soju cho ấm lòng nữa. Đến xứ sở kim chi những ngày tuyết rơi, thưởng thức ẩm thực Hàn Quốc mùa đông là điều tuyệt vời ông mặt trời luôn nhe mọi người.

Món thịt nướng và Soju của Hàn Quốc

Bánh Gạo Tokbokki

Đây là món ăn hằng ngày cũng là món ăn được ưa chuộng của người dân Hàn Quốc. Đặc biệt với du khách du lịch mùa đông, món bánh gạo cay tuyệt đối phải thử qua một lần. Đừng chỉ nghĩ đến kim chi mà bỏ qua món bánh gạo Tokbokki, bạn sẽ hối tiếc nếu không ăn thử một lần trong đời. Món này được làm từ gạo xay đi kèm với hành lá và chả cá. Tương ớt là thành phần chính tạo nên hương vị cho món ăn. Chính vì vậy, tokbokki là sự lựa chọn tuyệt vời cho việc làm ấm cơ thể trong một chiều mùa đông. Bánh gạo cay là một sự lựa chọn tuyệt vời cho gia đinh và bạn bè của bạn khi đi du lịch Hàn Quốc đó.

Bánh gạo cay Tokbokki

Cơm Trộn Bibimbap

Một trong những món ăn quen thuộc của người Hàn Quốc là cơm trộn Bibimbap. Đây là món ăn khá phổ biến và rất dễ làm. Bibimbap hay Pibimpap là một món ăn có nghĩa là “cơm trộn”. Bibimbap là món cơm trộn tràn đầy màu sắc lẫn hương vị, một món ăn không thể thiếu khi chúng ta nhắc đến ẩm thực Hàn Quốc. Điểm độc đáo, ấn tượng của món ăn chính là thành phần nguyên liệu, gia vị kết hợp. Cơm trộn đậm đà, thêm từng miếng thịt bò mềm đủ chín tới, rau củ hài hòa, kim chi cay cay thật xuýt xoa. Và đương nhiên không thể thiếu một miếng trứng ốp la lòng đào tươi rói, rưới nước sốt lên trên, trộn đều là có thể thưởng thức ngay rồi. Nếu đã ăn quá nhiều món súp thì thỉnh thoảng chúng ta hãy thử qua cơm trộm Bibimbap khi du lịch Hàn Quốc nhé!

Cơm trộn Bibimbap

Lẩu Shabu Shabu

Lẩu Shabu Shabu là loại lẩu có vị khá thanh nhẹ, vừa miệng. Phần nước trong sẽ được nấu cùng bắp cải, rong biển, nấm, đậu phụ… để mang đến đủ chất dinh dưỡng cho sức khoẻ. Nước dùng thường không nên nêm gia vị nhiều. Chủ yếu là sau khi nhúng nhiều loại thịt cá, rau củ quả vào thì nước sẽ tự ngon ngọt bất ngờ. Thực ra món lẩu Shabu Shabu khá là phổ biến với người Nhật Bản. Nhưng nó cũng thuộc trong những món lẩu nhúng quen thuộc của người Hàn Quốc. Tiết trời lành lạnh của mùa đông, húp một miếng lẩu nóng thì thật là quá đã đúng không nào.

Lẩu Shabu Shabu

Nguồn: Tổng hợp