Tokbokki - món ngon ngày lạnh xứ Kim chi

Thân Thị Kiều Diễm |  11:36 04/05/2020 |  501

Bánh gạo mềm, dẻo xào ngập trong nước sốt cay tỏa mùi thơm quyến rũ làm nên sức hút khó cưỡng cho mỗi độ đông về.

Tokbokki hay còn gọi là bánh gạo xào cay là một phần của ẩm thực cung đình Hàn Quốc trong triều đại Joseon. Được bắt nguồn từ Tteok jjim, loại bánh này được xem như biểu tượng văn hóa điển hình của đất nước và con người Hàn Quốc

Ảnh: Printerest

Tteobokki bắt mắt bởi màu đỏ tươi rất mời gọi và xuất hiện ở khắp mọi nơi, từ những quán ăn đường phố cho đến những nhà hàng sang trọng. Vị cay nồng của món ăn làm ấm lòng bất cứ ai, từ trẻ con, thanh niên cho đến người già, trở thành món ăn đường phố yêu thích ở đất nước Hàn Quốc. Trên khắp các phố Hàn Quốc mùa tuyết rơi, Tokbokki càng trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Tokbokki còn xuất hiện nhiều trên phim ảnh, như một hình thức quảng cáo về văn hóa ẩm thực với bạn bè thế giới.

Nếu du lịch đến Hàn Quốc ngày lạnh, đừng quên thưởng thức tteobokki trên các tuyến phố. Ảnh: Seouleats.

Tokbokki ngày nay được chế biến từ bánh gạo garaetteok, tương ớt gochujang  thịt, trứng, gia vị và rau. Bên cạnh đó, Tokbokki còn được xào cùng với nhiều thành phần khác như thịt bò, giá đỗ, hành, nấm, cà rốt, hành tây, chả cá, các loại hải sản, thịt nguội, cá ngừ, mì chiên… tùy theo sở thích của người dùng. Gochujang cay nồng được làm từ ớt tươi cùng các loại gia vị, giúp tạo màu đặc trưng và là linh hồn của món ăn.

Các loại bánh gạo garaetteok dùng để xào cũng đa dạng về hình dạng và màu sắc khiến món Tokbokki ngày càng trở nên phong phú.

Nguyên liệu chế biến tteobokki. Ảnh: Eugeniekitchen

Để chế biến Tokbokki, trước tiên bạn phải làm nóng chảo dầu và phi thơm hành tỏi. Sau đó cho nước dùng, tương ớt gochujang vào. Nếm gia vị vừa miệng sau đó cho bánh gạo vào. Cuối cùng cho các loại thực phẩm đi kèm vào đảo đều cho đến khi mọi thứ chín và nước đặc sánh lại. Rắc mè trắng, hành cắt khúc lên trên cùng để hoàn thiện món ăn.

Những du khách lần đầu thưởng thức Tokbokki, nếu chưa quen hoặc không ăn được cay hẳn phải lè lưỡi vì gochujang. Tuy nhiên, những người thích ăn cay không khỏi xuýt xoa và thưởng thức Tokbokki rất ngon lành. Những miếng bánh nếp thân tròn, cắt khúc vừa miệng, trông nhỏ xinh được bao bọc bên trong lớp nước sốt đỏ rực, đặc quánh có vị đậm đà, cay tê lưỡi được người Hàn Quốc ưa thích nhất khi dùng nóng.

Khi chế biến Tokbokki phải để lửa to, đảo liên tục để bánh nếp ngấm đều gia vị và không bị cháy. Ảnh: Eugeniekitchen.

Nguồn: Ngoisao.net

Bài liên quan
van-hoa-am-thuc-han-quoc-va-nhung-net-doc-dao
buchimgae-banh-kep-han-quoc
mon-sup-boc-mui-nhung-la-dac-san-ngay-lanh-cua-am-thuc-han-quoc
dac-san-han-quoc-suot-4-mua
bi-mat-an-sau-dang-sau-mon-com-cuon-han-quoc
Nhiều người quan tâm

Videos Clip 

Có thể bạn quan tâm
5-mon-an-ky-la-ma-it-nguoi-dam-thu-trong-am-thuc-han-quoc
nhung-mon-an-don-nam-moi-khong-the-thieu-o-han-quoc
banh-gao-ruou-jeungpyeon
banh-mi-bo-toi-pho-mai-han-quoc
hap-dan-am-thuc-han-quoc
am-thuc-suoi-am-tiet-troi-mua-dong-xu-han
mon-sup-boc-mui-nhung-la-dac-san-ngay-lanh-cua-am-thuc-han-quoc
8-dac-san-hap-dan-va-noi-thuong-thuc-tren-dao-jeju-han-quoc
diem-danh-cac-mon-an-duong-pho-khong-the-bo-qua-khi-toi-han-quoc
rong-bien-nguyen-lieu-dac-biet-cua-am-thuc-han-quoc
Ảnh đẹp du lịch
XEM THÊM HÌNH ẢNH ĐẸP
CÔNG TY CỔ PHẦN STARTRAVEL INTERNATIONAL
Trụ sở chính: 6D Trường Sa, Phường 17, Quận Bình Thạnh, TP.HCM
Điện thoại: (84.28) 39 201 201 / (84.28) 9999 7979
Giấy phép kinh doanh dịch vụ lữ hành quốc tế Số GP/ No: 79-042/ 019/TCDL – GPLHQT.
Do Tổng Cục Du Lịch cấp ngày 11/9/2007
Số ĐKKD: 030 3941 729 được cấp bởi sở kế hoạch và đầu tư TP. Hồ Chí Minh. Đăng ký lần đầu ngày 11/01/2008,
Đăng ký thay đổi lần 05 ngày 26/10/2017
ĐĂNG KÝ NHẬN THÔNG TIN DU LỊCH VÀ KHUYẾN MÃI Nhập email để nhận thông tin khuyến mãi từ StarTravel.
Kết nối với chúng tôi